作為中國十大名茶之一，再加上其采摘標準高、芽多、嫩香、湯清、味醇，洞庭碧螺春茶可以說是低調奢華有內涵，相信知道她的茶友不在少數(shù)吧。
最近，從蘇州吳中洞庭山碧螺春茶葉節(jié)暨太湖文化旅游節(jié)的新聞通氣會上了解到，2019年的第一批碧螺春即將上市了！
【上市時間】
預計在3月20日，蘇州市吳中區(qū)洞庭山碧螺春將少量開采上市，隨后一周左右洞庭山碧螺春將批量上市，茶農最忙碌的時候也要來了。
【品質】
今年入春以來，洞庭東西山碧螺春產區(qū)雨水充分，二、三月份平均氣溫比去年偏高1度左右，為春茶生長奠定了適宜的水分和溫度條件。
因而，今年的洞庭山碧螺春茶，香氣、滋味、湯色、葉底等質量因子將全部優(yōu)質上佳，一點都不辜負眾多茶友對她的期望呢~
【產量】
預計今年特級洞庭山碧螺春產量15噸左右，比去年增15%左右，一級洞庭山碧螺春產量30噸左右，比去年增20%左右。
如果四月份天氣適宜，預計洞庭山碧螺春總產量將達到130噸左右，比去年增20%以上。
【價格】
預計今年品牌企業(yè)特級一等洞庭山碧螺春產地銷售價格每500克4500元以上。
另外，今年一些洞庭山碧螺春規(guī)模龍頭企業(yè)，將選擇深山塢獨特茶園小環(huán)境下的優(yōu)質高香群體小葉種嫩芽，經制茶大師精湛技藝制作少量極品洞庭山碧螺春茶投放市場，一些特色珍品售價將達每500克12000-18000元。
3月15日，每克黃金市價為365元，按這個價格計算500克黃金達到18.25萬元。相較之下，還沒上市的極品洞庭碧螺春茶可以說是“貴如金”了。
有小伙伴可能會好奇不就是茶嗎？這碧螺春怎么這么貴！
最主要的原因還在于，她“珍貴”。
1、不是所有的碧螺春都叫“洞庭碧螺春”
碧螺春是一種炒青綠茶，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫“碧螺春”。
但從產地上來說，國家質量監(jiān)督檢驗總局批準的洞庭碧螺春原產地：只限于蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)（洞庭東山）和金庭鎮(zhèn)（洞庭西山）兩個行政區(qū)域內的茶產區(qū)。
也就是說，只有蘇州東西山出品的碧螺春才是“洞庭碧螺春”。
（洞庭碧螺春原產區(qū)示意圖）
東西山產的碧螺春，在外包裝上都會貼有一個綜合防偽標識。
不要小看這個綜合防偽標識，它是洞庭山碧螺春所獨有的，只有原產地即東西山出品的碧螺春茶葉，才有資格貼此標識。
四川、湖南等地的碧螺春，甚至是東山的近鄰、上世紀80年代從東山引種的旺山碧螺春，雖然血統(tǒng)也夠純正，炒制方法也學自東山，但名字也只可以叫“碧螺春”，不能稱“洞庭山碧螺春”，更不能張貼這個綜合防偽標識。
2、明前和雨前的洞庭碧螺春采摘周期極短
茶農常說：茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。
最早開采的茶葉也稱為頭采。頭采的茶芽很小，產量很低，價格也最貴，有的茶商在農戶家里收購也要一斤3000元左右。有時采摘時期相差三天左右，價格就相差一千以上。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結束，采摘時間滿打滿算也就20多天。
在這20多天里，蘇州東西山的茶農每天早晨就上山采摘茶葉，采完了揀剔，當天炒制，不炒隔夜茶。
嚴苛篩選，緊張的制作，純手工的揉捻，精雕細琢…… 只有每個環(huán)節(jié)緊緊相扣才能制作出這樣的優(yōu)質好茶。
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3、洞庭碧螺春出茶率低
在市場中，我們也常常聽到：一斤好綠茶需要采摘3-5萬個芽頭，那一斤好的碧螺春又包含了這么多芽頭呢？
眾所周知，碧螺春的茶芽非常細嫩，炒制一斤好的碧螺春需要使用6.8～7.4萬顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時候還能達到9萬顆左右芽頭，也相當于1克碧螺春至少需要136顆芽頭！
按照一次采摘一個芽頭，一泡4~5克的碧螺春需要雙手在枝頭上采摘544-680次，一斤茶需要采摘68000次。
現(xiàn)在你知道碧螺春的鮮嫩口感從何而來了吧？
細嫩的茶芽與農人略顯粗糙的雙手，看似相距千里，在此刻，卻仿佛天造地設。
4、人力成本居高不下
碧螺春由于其采摘、挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統(tǒng)方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質量，但同時也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。
在這里小編，為您獨家揭秘下原產地一斤正宗碧螺春的成本：
①茶樹養(yǎng)護成本：茶樹養(yǎng)護成本主要是指施肥，打農藥，以及修剪的人工等，差不多折算下來50~100元/斤。 ? ? ? ? ? ?
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②采摘人工：120元/天
一個人一天采摘的碧螺春茶葉平均下來最多8兩左右，也就是說，一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。今年這個價格恐怕又漲了~
③師傅炒制成本：25元/鍋
本地碧螺春茶都是純手工炒制的，炒茶師傅炒一鍋差不多25元工人費，一斤差不多3鍋，那就是75元/斤成本。
綜合折算下來，一斤碧螺春的裸價成本至少在325元/斤左右。
所以一般低于300元/斤的碧螺春都不能算是正宗的原產地碧螺春。
知道了這些，你還覺得她貴嗎？
是貴，但也珍貴！
不過也正是這份珍貴，導致市場上80%的洞庭碧螺春是其他外地碧螺春冒充的，讓許多愛茶的朋友傻傻分不清（當然并不是其他碧螺春不好，但冠以“洞庭碧螺春”之名，價格也就更加美麗了）。
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